Chocolate
Nuestro chocolate esta hecho de una forma tradicional, la cual es adecuada a esta época, en donde tomamos la semilla de cacao fermentado tostado y se muele en un molino convencional por dos o tres veces hasta que se obtiene la pasta de cacao, después se mete a baño maría en donde se bate con su base de ingredientes: aceite de coco, miel de agave, vainilla, canela y una pizca de sal, a esa base se agrega la gran variedad de ingredientes para formar nuestros ricos, nutritivos y artesanales chocolates!
Granos de Cacao
Nativo del soconusco Chiapas, cultivado de manera orgánico en un sistema agro forestal con técnicas ancestrales que han pasado de generación en generación, proceso por el cual hace de este cacao único en aroma y sabor. Es importante mencionar el comercio justo para productores de esta zona. Tostados a fuego lento en olla de barro y pelado artesanalmente.
Beneficios
Energía, antioxidantes, el mejor antiinflamatorio natural, vitaminas y minerales es alcalino y mejora la circulación sanguínea, ayuda a la concentración y a la memoria.
Uso
Lo puedes comer como una botana así solos, también puedes ponerlos en los licuados, ensaladas, en fruta, granola o yogurt.
Cocoa
Es el resultado de la separación de grasas del grano (manteca de cacao) y la fibra que queda del mismo grano se muele hasta que quede un polvo fino, suave en aroma y fuerte en sabor.
Beneficios
Alivia el estrés gracias a la teobromina, que estimula el sistema nervioso central, es más suave que la cafeína (al no contenerla) y su efecto es más prolongado, te da energía y buen humor.
Uso
Lo puedes utilizar como “Chocomilk” añadiéndole un endulzante natural, o para hacer licuados, chocolate caliente, repostería (pasteles, pudin, chocolates).
La Manteca de Cacao
Es el resultado de la extracción de la grasa de la semilla de cacao, proceso por el cual la semilla es pensada hasta obtener como resultado la manteca la cual se enfría y se solidifica para su consumo.
Beneficios
Para el cuidado de la piel, por ser un lubricante natural, contiene gran cantidad de antioxidantes y vitamina E, para humectar toda la piel, cara y cuerpo; ya que penetra bajo las capas dérmicas de la piel brindando suavidad, flexibilidad y brillo. También para eliminar marcas, cicatrices y estrías (recomendada para las embarazadas) y disminuye la celulitis.
Uso
Como crema facial y corporal, para el cabello, también para hornear y cocina, para hacer chocolates (mezclándola con la cocoa) y chocolates blancos.
